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Los chips de Col Rizada son un snack que nunca faltan en mi casa. Es tan fácil de hornear y tan saludable. Algunas personas están hartas sobre la fama de la col rizada, pero están perdiendo sus propiedades curativas. Kale es un arma secreta contra la inflamación y el dolor crónico. Sus compuestos anti-inflamatorios destruyen los virus y promueve la producción de tejido nuevo. Además, la col rizada es rica en ácidos grasos omega-3, clorofila, aminoácidos, vitaminas A, C, E, K, complejo B y minerales como hierro, magnesio, cobre y potasio. Es por eso que se hizo muy popular entre los veganos y los vegetarianos. Smoothies no son la única manera de disfrutar de la col rizada, así que hornea algunas hojas de kale y cómelos durante tu próxima sesión de Netflix.


COL RIZADA CON QUESO VEGANO
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INGREDIENTES

1 manojo de col rizada verde o púrpura (la variedad púrpura tiene un sabor más suave)
1-2 cucharadas (15-30 ml) de aceite de coco derretido (aceite de oliva y aceite de aguacate son otras opciones)
Nueces de Brasil para rallar en la parte superior como queso vegano - sin embargo, todos estos condimentos son una opción perfecta
Sal del Himalaya
Levadura nutricional
Polvo de curry
Comino
Polvo de chile
Cebolla en polvo
Pimienta cayena
O una mezcla de algunos como la sal del Himalaya, curry en polvo y levadura nutricional

PREPARACION

Precalienta el horno a 300F
Lava y seca completamente la col rizada
Rasgar en las hojas en trozos
Composta los tallos o congelalos para su uso futuro en batidos o sopas
Añadir las hojas de col rizada en un tazón grande
Rocía con aceite y masajea bien hasta que cada hoja esté cubierta.
Espolvorea los condimentos -excepto las nueces del Brasil, que saben mejor después de horneada
Extiende la col rizada sobre una bandeja de hornear asegurándote de que no esté sobrepoblada
Hornea durante 10 minutos y luego gire la bandeja
Hornea durante 10-15 minutos más hasta que la col rizada empiece a endurecerse
La col rizada se encoge y se dora
Aproximadamente 25 minutos de col rizada debe estar lista
Deja que se enfríe para que sea lo suficientemente crujiente- Raya las nueces de brasil y espolvorea encima como si fuera queso parmesano. Si comes queso, raya queso parmesano o pecorino.

Consejos:
Hornea a baja temperatura para asegurar que sea crujiente
Asegúrete de que la col rizada esté completamente seca antes de hornear
Agrega cualquier líquido como la salsa tamari después de que la col rizada se haya enfriado
Pon una capa de arroz dentro del recipiente para absorber la humedad
Puede durar hasta 3 días - dependiendo de los condimentos que escogiste.

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